Питание детей-вегетарианцев

19 Фев 2012, admin  
Рубрика: Диеты, питание

Питание детей вегетарианцев

Начало

Младенцам с тёмной кожей нужно больше солнечного света, чем их светлокожим сверстникам. В редких случаях темнокожие маленькие вегетарианцы даже имеют рахит — болезнь недостатка витамина D, если они кормятся одним грудным молоком более 6 месяцев или едят много изделий из не просеянной муки. Одно грудное молоко не обеспечивает витамином В12 темнокожих детишек младенческого возраста, поэтому, если они не получают хотя бы пару часов солнечного света в день, им необходимо дополнительно принимать  витамин D (минимум 5 мкг).
Что насчет жира и масла? В первые два года жизни детям необходим холестерин для образования миелиновых оболочек нервов. После двух лет потребность в холестерине уменьшается, и весь необходимый детям холестерин образуется в их печени. Исследования детей-вегетарианцев и мясоедов школьного возраста обнаружили, что уровни холестерина у них одинаковые. Вообще, в диете детей-вегетарианцев лучшая пропорция полиненасыщенных и насыщенных жирных кислот. Меньшее потребление насыщенных жиров в детстве может поспособствовать здоровой взрослой жизни.
Шоколад, масло и сыр, богатые насыщенными жирами, полезны, в то время как крекеры, печенье и вареная в жире еда могут содержать вредные элементы. В любой вегетарианской диете необходимо делать правильный выбор пищи, чтобы быть уверенным, что дети потребляют оптимальные для здоровья жиры. Например, такие как ДГК  (докозагексаеновая кислота), Омега-3 полиненасыщенная  жирная кислота, которая найдена в грудном молоке, рыбе, растительных источниках, таких как семечки тыквы и темно-зеленые овощи, например, лиственная капуста или мангольд. Докозагексаеновая кислота очень важна для развития мозга плода и его речевых способностей.
Хотя основным источником ДГК остается грудное молоко, исследователи обнаружили существенные расхождения уровня ДГК в грудном молоке в разных странах мира. Самыми низкими концентрации были у американских вегетарианок, а наивысшие у матерей, которые регулярно потребляли рыбу (японок). Существуют растительные добавки ДГК, и вегетарианцы должны иметь их в виду, если в их рационе не хватает этого жизненно важного элемента.
Родители могут подумать, что воспитания здорового ребенка-вегетарианца требует научного знания в питании, Copy(c)ideals-figure^Co^py(c)i^deals-figure но им не стоит пугаться. Серьезные проблемы встречаются редко и обычно затрагивают тех деток, чьи родители готовили детскую смесь с использованием соевого молока или другой основы на свой лад, не обеспечивая ее дополнительными полезными веществами.
На самом деле, дети-вегетарианцы, которые хорошо питаются, могут быть здоровее мясоедов, так как они не получают загрязнения гормонами и другими химикатами, которые добавляются в корм животных. Потребление продуктов из первых звеньев пищевой цепочки означает, что дети накапливают меньше пестицидов и других токсичных хлорорганических соединений, вроде PCB и диоксина. Эти химикалии накапливаются от рождения в жировой ткани, поэтому здоровое питание в детстве может обеспечить хорошее здоровье в будущем.
К тому же, как показали исследования, взрослые вегетарианцы, сторонники здорового образа жизни, имеют на 30 процентов меньше шансов преждевременной смерти, чем мясоеды. Причем речь тут идет не о какой-либо диете, а именно о вегетарианстве как о здоровом образе жизни.

Обсуждение

Один отзыв на «Питание детей-вегетарианцев»
  1. Ingrid:

    Весьма полезная информация, последнее время прихожу к мысли чтобы значительно сократить количество употребляемого в пищу мяса и увеличить в рационе колличество овощей и фруктов.

Ваши мысли

Скажите нам, что вы думаете...
и если вы хотите показать какую-то картинку в вашем отзыве, воспользуйтесь сервисом gravatar!